италианска кухня

Ето 11 елементарни правила, който ако спазвате винаги ще имате перфектна пица: . . А това е видео за бърза и лесна рецепта за пица. В нея използваме...
За бащинство на пицата се борят доста държави и за сега победител е Италия, но дали е така? . Плосък хляб, изпечен с подправки и лук е намерен...
Най-добрите консерви домати са тези, които сте си направили сами, но какво да правите ако и вие като нас не сте отделили усилия за това? . 1. Най-...
1. Лазанята се появява в Римската империя много преди пастата да превземе територията на сегашна Италия, което става едва през 12-13 ти век. 2. Лазанята се е водила...
Как се ползват 8те най-важни сирена в италианската кухня? . В Италия можете да намерите над 2 500 вида сирена, от които около 500 се продават в магазините,...
Арабско ястие ли е Пене Арабиата? От Сицилия ли е или може би от Неапол? . Има няколко интересни факта за тази рецепта, която е равна по популярност...
Изборът на суха паста обикновено е предрешен – в магазина избирате марката, която ви е набита в главата от рекламите по телевизора и готово 🙂  Дали това обаче...
Какво е сбъркано в соса Болонезе? Много неща.. . Оригиналният сос в района на Болоня, с който се приготвя лазаня ала Болонезе или паста кон рагу е класически...
Кога се използва прясна паста? . Прясната паста в Северна Италия се прави с яйца, брашно и вода и в повечето случаи е дълга от типа талиатели, фетучини,...
Еволюция на пастата или от къде е тръгнала най-популярната храна в света? . Ще намерите много и различни версии за историята на италианската паста, но ви препоръчваме да...

Пармезанът

25 окт. 2020
. Пармезанът е най-известното сирене в света. Заради пастата и пицата е станал нарицателно за италианска храна. Всичко, на което някой сложи сирене пармезан или негово подобие се...
Обичаме дунавска рибена чорба от сом и мряна, обичаме рибената чорба с лютика на бай Пешо от Шабла и чорбата от калкан в Резово е страхотна. На руснаците...
Изгледайте днешната рецепта за риба на фурна не защото е с италианския микс подправки Spizing, а защото използваме нов начин на прорязване на кожата при печене на цяла...
Днес една бърза рецепта за паста пене с кайма и чушки. Каймата в Италия биха я взели от прясна наденица, както разказахме в предишния пост. У нас по-добре...
Прясната наденица от свинско месо е един от универсалните продукти в домашната кухня в Италия. Използва се за готвене цяла, нарязана на парченца, печена или варена. Италианците често...