италианска кухня

Арабско ястие ли е Пене Арабиата? От Сицилия ли е или може би от Неапол? . Има няколко интересни факта за тази рецепта, която е равна по популярност...
Изборът на суха паста обикновено е предрешен – в магазина избирате марката, която ви е набита в главата от рекламите по телевизора и готово 🙂  Дали това обаче...
Какво е сбъркано в соса Болонезе? Много неща.. . Оригиналният сос в района на Болоня, с който се приготвя лазаня ала Болонезе или паста кон рагу е класически...
Кога се използва прясна паста? . Прясната паста в Северна Италия се прави с яйца, брашно и вода и в повечето случаи е дълга от типа талиатели, фетучини,...
Еволюция на пастата или от къде е тръгнала най-популярната храна в света? . Ще намерите много и различни версии за историята на италианската паста, но ви препоръчваме да...

Пармезанът

25 окт. 2020
. Пармезанът е най-известното сирене в света. Заради пастата и пицата е станал нарицателно за италианска храна. Всичко, на което някой сложи сирене пармезан или негово подобие се...
Обичаме дунавска рибена чорба от сом и мряна, обичаме рибената чорба с лютика на бай Пешо от Шабла и чорбата от калкан в Резово е страхотна. На руснаците...
Изгледайте днешната рецепта за риба на фурна не защото е с италианския микс подправки Spizing, а защото използваме нов начин на прорязване на кожата при печене на цяла...
Днес една бърза рецепта за паста пене с кайма и чушки. Каймата в Италия биха я взели от прясна наденица, както разказахме в предишния пост. У нас по-добре...
Прясната наденица от свинско месо е един от универсалните продукти в домашната кухня в Италия. Използва се за готвене цяла, нарязана на парченца, печена или варена. Италианците често...