Варива

Ориз басмати

Оризът басмати произлиза от Индийския субконтинент. Името му идва от санскритската дума vasmati, която означава „ароматен“. Съдържа 12 пъти повече аромати от останалите видове ориз. В процеса на търговия между Индия и Близкия Изток той се е разпространил и в персийската, арабската и останалите близкоизточни кухни, а в Индия и Пакистан е най-популярният вид ориз.