Днес се гмуркаме в прекрасния свят на солта Кала Намак, истинско бижу от сърцето на Индия. Вземете чай, облегнете се и нека се впуснем в пикантно, странно и...
Бамбуковата сол, известна още като Jukyeom, има дълга и завладяваща история, която датира от векове в Корея. Този уникален вид сол се произвежда по традиционен метод, който представлява...
Коя е най-чистата морска сол на земята? Солта Havsnø е морска сол, която се добива от девствените води около северния полярен кръг. Известена е със своя чист и...
Днес ще говорим за любимото ни агнешко месо. Да, дойде време за зелено и агнешко както казва народът. Великден идва. Но преди да преминем към готвенето, нека поговорим...
Дойде пак Нова Година. Честита Нова Година, но по Китайския календар. Да ни е честита Годината на заека. 🙂 . Това ни дава повод да разкажем за този...
Ето 11 елементарни правила, който ако спазвате винаги ще имате перфектна пица: . . А това е видео за бърза и лесна рецепта за пица. В нея използваме...
За бащинство на пицата се борят доста държави и за сега победител е Италия, но дали е така? . Плосък хляб, изпечен с подправки и лук е намерен...
Най-добрите консерви домати са тези, които сте си направили сами, но какво да правите ако и вие като нас не сте отделили усилия за това? . 1. Най-...
1. Лазанята се появява в Римската империя много преди пастата да превземе територията на сегашна Италия, което става едва през 12-13 ти век. 2. Лазанята се е водила...
Как се ползват 8те най-важни сирена в италианската кухня? . В Италия можете да намерите над 2 500 вида сирена, от които около 500 се продават в магазините,...
Арабско ястие ли е Пене Арабиата? От Сицилия ли е или може би от Неапол? . Има няколко интересни факта за тази рецепта, която е равна по популярност...
Изборът на суха паста обикновено е предрешен – в магазина избирате марката, която ви е набита в главата от рекламите по телевизора и готово 🙂 Дали това обаче...
Какво е сбъркано в соса Болонезе? Много неща.. . Оригиналният сос в района на Болоня, с който се приготвя лазаня ала Болонезе или паста кон рагу е класически...
Кога се използва прясна паста? . Прясната паста в Северна Италия се прави с яйца, брашно и вода и в повечето случаи е дълга от типа талиатели, фетучини,...
Еволюция на пастата или от къде е тръгнала най-популярната храна в света? . Ще намерите много и различни версии за историята на италианската паста, но ви препоръчваме да...
От къде е дошла бамята и за какво друго се използва освен за храна? . Едно от най-известните ястия в Близкия изток и северна Африка е пиле с...
Защо се карат в Близкия Изток? И ще спрат ли някога? Ще отговорим първо на втория въпрос – никога няма да спрат. След като се решат всички политически,...
Защо хариса е прабаба на нашата лютеница? . Историята на хариса започва през 16 ти век когато от Андалусия са изгонени мюсюлманите и евреите, които не искат да...
Най-краткият отговор е защото така е по-вкусно. И защото всички хора на планетата Земя, които живеят в субтропиците, тропиците и на екватора правят така 🙂 И след като...
Предлагаме ви една рецепта, с която да откриете сезона на агнешкото по най-лесния начин. Тези агнешки кебапи с Рас ел ханут са изключително вкусни и бързи и можете...
Една от най-известните комбинации от подправки в света е царя на арабската кухня Рас ел Ханут. Произлиза от региона на Алжир, Либия, Мароко, Тунис. Често ще срещнете информация,...
. Какъв червен пипер да си купувате? Въпросът с качеството на червения пипер е част от народния фолклор от времето на социализма и смятаме, че е редно да...
Колко вида червен пипер има в света? Един труден въпрос, на който тук ще дадем отговор, въпреки че няма как да обхванем цялото разнообразие от видове. Трудността да...
Питали ли сте се защо испанците не говорят много за историята на червения пипер? . След като през 16 ти век Колумб донася първите люти, дребни и жълти...
Пътят на гулаша и съответно на паприката по света започва след неуспешната национална революция през 1848 г, след която бягащите от репресиите на Хабсбургите революционери се заселват в...
Как гулашът и паприката се включиха в унищожаването на една от големите европейски империи? . Историята на гулаша е доста дълга и е пряко свързана с превръщането на...
Сухите червени лютиви чушки трайно се наместват на масата на българина още в края на 18 ти век. Тогава все още се е смятало, че стават ядливи едва...
Чушките са пренесени от Америка в Испания в края на 15 ти век и почти веднага се разпространяват в цяла Европа. За около 100 години те са се...
Днес ще ви споделим нашите 7 съвета за употребата на черен пипер . 1. Никога не купувайте млян пипер – купете си черен пипер на зърна и го...
Войната за черния пипер не е спирала и навлиза в нов етап – започва търсенето на все по-качествени и специфични пипери. Консумацията се увеличава с нарастването на населението...
В кулинарията има много подправки, които съдържат в името си думата пипер, взаимствана от черния пипер, но нямат нищо общо с растението Piper nigrum. Най-известен е случаят с...
Дългият черен пипер (Piper longum) е много близък роднина на познатия на всички кръгъл черен пипер (Piper nigrum). Той е от същото семейство, но е различно растение. ....