Роган Джош гъби

Кашмирската масала Роган Джош ни е много любима с гъби, но става страхотна и с всякакви други зеленчуци. Ако изберете като нас гъбите…..

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ:

  • 1 кг гъби (цели, малки, с размер около 3 см или нарязани на едри парчета)
  • 3 глави лук (300г)
  • 4 см джинджифил (1 с.л. в настърган вид)
  • 7 скилидки чесън (1 с.л. в настърган вид)
  • 100-150 мл сметана (или заместител)
  • 6 с.л. мазнина
  • 1-2 люти чушки (по желание)
  • ориз басмати (за гарнитура)
  • сол

ПОДГОТОВКА:

  1. Настържете/смелете в блендер 7 скилидки чесън и 4 см парче джинджифил и ги направете на паста.
  2. Нарежете на ситно 3 средни глави лук (около 300 г) и 1-2 люти чушки (по желание).
  3. Ако ползвате големи гъби нарежете ги на едри парчета.

ГОТВЕНЕ:

  1. Нагрейте 6 с.л. мазнина на средна температура и в нея сложете съдържанието на пакет №1. и гответе 30-60 секунди.
  2. Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 25-30 мин.), като разбърквате периодично.
  3. Добавете чесъна, джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и задушете за 3-4 мин.
  4. Разтворете съдържанието на пакет №2 (и по желание – на пакет Chili) в 100 мл вода до получваване на хомогенна смес и изсипете в съда.
  5. Изчакайте 2-3 мин. преди да сложите 1 чаша вода (250 мл).
  6. Намалете котлона на ниска температура и гответе 10-15 минути.
  7. Сипете сметаната, разбъркайте и след това добавете гъбите.
  8. Изчакайте да заври и гответе още 10-15 минути до постигане на желаната гъстота.
  9. Сервирайте с ориз басмати.

 

Пири Пири фасул

Чушките Пири Пири имат неповторим аромат. С подправките в комплекта освен, че можете да си приготвите страхотен сос, който да използвате директно с любимата си храна, можете да сготвите и печен фасул, както направихме ние 🙂

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ:

  • 750г сварен фасул (3 кутии)
  • 1 глава лук (100г)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 2 моркова
  • 4-6 печени червени чушки
  • 400г домати
  • 2 с.л. доматено пюре/концентрат
  • мед (по желание)
  • зехтин
  • сол

ПОДГОТОВКА:

  1. Загрейте фурната на 220C.
  2. Нарежете на еднакви кубчета морковите.
  3. Нарежете на ситно лукa и чесъна.
  4. Нарежете печените чушки.

ГОТВЕНЕ:

  1. В тава за печене с дебело дъно (или в тиган ако нямате такава) сипете около 6 с.л. мазнина и загрейте на средна температура на котлон.
  2. Сложете нарязаните лук и моркови, посолете и гответе няколко минути.
  3. Сложете нарязания чесън и гответе 1-2 минути.
  4. Добавете 2 с.л. доматен концентрат/пюре, разбъркайте и 2-3 минути по-късно добавете пакет 1 и 400 мл домати и разбъркайте отново.
  5. Сложете съдържанието на пакет Chili (по желание ).
  6. Добавете печените чушки, фасула и мед (по желание).
  7. Сипете 1 ч.ч. вода и малко сол и разбъркайте.
  8. Печете в загрятата фурна около 40 минути до получаване на загар. (Ако сте ползвали тиган за готните действия – изсипете в тава и печете няколко минути повече защото тавата ви ще е студена).

Препоръчваме ви да изгледате видеото преди да готвите:

 

Мексиканско чили със сладки картофи

Мексиканското чили е еднакво вкусно с месо и със зеленчуци. Днес ще ви покажем как да го сготвите със сладки картофи. Много е вкусно, трябва да опитате 🙂

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ:

  • 750г – 1 кг сладки картофи
  • 1 лук (100г)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 400г домати от консерва
  • 250мл бульон
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 пресни или 4 печени червени чушки
  • 2 кутии по 400г червен фасул
  • 6 с.л. зехтин
  • 1-2 пресни люти чушки (по желание)
  • пресен кориандър (за поръсване)
  • сол

ПОДГОТОВКА:

  1. Загрейте фурната на 200C.
  2. Измийте и подсушете сладките картофи. Нарежете ги на еднакви парчета без да ги белите.
  3. Нарежете на ситно 1 средна глава лук (около 100 г) и 1-2 люти чушки (по желание).
  4. Нарежете на парчета 2 пресни или 4 печени червени чушки.

ГОТВЕНЕ:

  1. Сложете сладките картофи в тава и печете 25 минути във вече загрятата фурна. Когато са готови извадете и оставете на страна.
  2. Загрейте на средна температура 6 с.л. зехтин.
  3. Сипете съдържанието на пакет 1 и гответе 30-60 секунди.
  4. Добавете лука с малко сол и задушете за около 10-15 мин.
  5. Добавете чесъна и лютите чушки (ако използвате) и гответе 1 минута.
  6. Сложете съдържанието на пакет 2 (и по желание пакет Chili).
  7. Добавете 2 с.л. доматен концентрат/пюре, разбъркайте и 2-3 мин. по-късно добавете 400 мл домати, червените чушки, 2 консерви зрял фасул по 400 г, малко сол и бульона.
  8. Изчакайте да заври, похлупете и оставете да къкри 30-40 минути.
  9. Сложете в тигана изпечените сладки картофи и смесете.
  10. Накрая поръсете с пресен кориандър (по желание).
  11. Сервирайте с гуакамоле.

Препоръчваме ви да изгледате видеото преди да готвите:

КУПИ СЕГА

Традиционно къри с тиква, нахут и спанак

За всички, решили да дадет почивка на месо представяме вегетарианска версия на Традиционно къри с тиква, нахут и спанак. Толкова е вкусно, че може да забравите за оригинала.

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ:

  • 700г тиква
  • 3 лука (300г)
  • 4 см джинджифил (1 с.л. настърган)
  • 7 скилидки чесън (1 с.л. настъргани)
  • 800г домати (от консерва)
  • 250г сварен нахут
  • 400г спанак
  • 10 с.л. мазнина
  • 1-2 пресни люти чушки (по желание)
  • сол

ПОДГОТОВКА:

  1. Нарежете тиквата на еднакво големи парчета.
  2. Нарежете на дребно лука, чесъна и лютите чушки (ако използвате).
  3. Пасирайте или настържете 7 скилидки чесън и4 см джинджифил.
  4. Почистете и нарежете спанака.

ГОТВЕНЕ:

  1. Нагрейте на средна температура 10 с.л. мазнина и гответе в нея за 30-60 сек. съдържанието на пакет № 1.
  2. Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 20-25 мин), като разбърквате периодично.
  3. Добавете чесъна, джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и гответе 3-4 мин.
  4. Добавете нарязаната тиква и една ч.л. сол.
  5. Добавете съдържанието на пакет №2 (и по желание пакет Chili) и бъркайте постоянно 1 мин. преди да сложите 2 консерви по 400 г домати и 1 консерва вода.
  6. Изсипете 250г сварен нахут.
  7. Покрийте с капак и гответе поне 40 минути или докато тиквата се свари.
  8. Накрая сложете 400г спанак и го задушете с капак 5 минути.

Препоръчваме ви да изгледате видеото преди да готвите:

Chili con Veggie с гъби

Ако сте в настроение за ядене без месо вегетарианското Чили е страхотна идея. Отделете време и търпение да изпарите добре гъбите и близките ви може и да не забележат, че месото липсва.

ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ:

  • 750г гъби
  • 1 лук (100г)
  • 5-6 скилидки чесън
  • 400г домати от консерва
  • 250мл бульон
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2 пресни или 4 печени червени чушки
  • 2 кутии по 400г червен фасул
  • 10 с.л. зехтин
  • 1-2 пресни люти чушки (по желание)
  • пресен кориандър (за поръсване)
  • сол

ПОДГОТОВКА:

  1. Нарежете гъбите на малки парченца. Оставете няколко по-големи за текстура.
  2. Нарежете на ситно 1 средна глава лук (около 100 г) и 1-2 люти чушки (по желание).
  3. Нарежете на парчета 2 пресни или 4 печени червени чушки.

ГОТВЕНЕ:

  1. На висока температура и без мазнина гответе гъбите с 1 ч.л. сол докато влагата им се изпари напълно.
  2. Сипете 3 с.л. зехтин в тигана и смесете добре с гъбите.
  3. Намалете котлона на средна температура.
  4. Извадете гъбите от тигана и ги оставете на страни.
  5. Сипете 7 с.л. зехтин в тигана и изчакайте да се загрее.
  6. Добавете съдържанието на пакет 1 и гответе 30-60 секунди.
  7. Добавете лука с малко сол и задушете на средна температура за около 10-15 мин.
  8. Добавете чесъна и лютите чушки (ако използвате) и 1 мин. след това върнете гъбите в тигана.
  9. Сложете съдържанието на пакет 2 (и по желание пакет Chili).
  10. Добавете 2 с.л. доматен концентрат/пюре, разбъркайте и 2-3 мин. по-късно добавете 400 мл домати, червените чушки, 2 консерви зрял фасул по 400 г, бульона, малко сол и вода при необходимост.
  11. Изчакайте да заври, похлупете и оставете да къкри поне 40 минути на слаб огън.
  12. Накрая поръсете с пресен кориандър (по желание).
  13. Сервирайте с ориз басмати, гуакамоле, тортили или начос.

Препоръчваме ви да изгледате видеото преди да готвите::