сечуански пипер

Дойде пак Нова Година. Честита Нова Година, но по Китайския календар. Да ни е честита Годината на заека. 🙂  . Това ни дава повод да разкажем за този...
В кулинарията има много подправки, които съдържат в името си думата пипер, взаимствана от черния пипер, но нямат нищо общо с растението Piper nigrum. Най-известен е случаят с...
На 5 февруари започват двуседмичните празненства по повод китайската нова година и е началото на годината на прасето. А свинското по сечуански е едно от любимите ни ястия...