рас ел ханут

Предлагаме ви една рецепта, с която да откриете сезона на агнешкото по най-лесния начин. Тези агнешки кебапи с Рас ел ханут са изключително вкусни и бързи и можете...

Една от най-известните комбинации от подправки в света е царя на арабската кухня Рас ел Ханут. Произлиза от региона на Алжир, Либия, Мароко, Тунис. Често ще срещнете информация,...

Както обещахме ето и една мароканска лятна рецепта, в която доматите играят съществена роля. Тя всъщност е само от домати, но уловката е, че половината са сини (патладжани) 🙂...

Харира е националната супа на Мароко, но е разпространена и в страните от Магреб (Алжир, Тунис, Либия). В Мароко има статута на “fast food” – сервират я във...

Кускусът е създаден от Берберите, населявали северозападна Африка. Станал е основна храна в Мароко, Алжир, Тунис, Мавритания и Либия. През алжирските емигранти добива широка популярност във Франция и...

Пастилата е мароканския вариант на нашата баница с месо. Твърди се, че произлиза от Андалусия, но като технология на приготвяне много прилича на турския тава бюрек, така че...

Тажинът за мароканците е толкова значим, колкото е розовото масло за българите. Той е национална гордост, традиция, част от идентичността им. Тажини има и в Алжир, но за...