мексиканска храна

Анато (annatto) е една от най-известните подправки от Мексико в Централна Америка та чак до Бразилия. Анато се наричат семената на плода на дървото ачиоте (аchiote), разпространено в...
Моле е тържественото меню в Мексико. Всяка провинция, всеки град и всяко семейство си има собствена специфична рецепта за Моле. Ястието е скъпо за обикновенните мексиканци и затова...
В Мексико има два вида тортили – царевични и пшенични. Царевичните са традиционните, а пшеничните се появяват след пренасянето на пшеницата през океана. . . Царевичната тортила е...