Историята на пицата: От бойните щитове до кралските дворци
Прочети още: Историята на пицата: От бойните щитове до кралските дворциДнес пицата е неоспоримият крал на световната бърза храна. Но докато Италия е нейната духовна родина, бащинството на това ястие е обект на дълги исторически спорове. Нека проследим пътя на този феномен – от пепелта…
Как да изберем консерви с италиански домати?
Прочети още: Как да изберем консерви с италиански домати?Най-добрите домати в консерва са тези, които сте си затворили сами. Но ако и вие, подобно на нас, не сте намерили време или нерви за това, не се отчайвайте. Пазарът е пълен с италиански консерви,…
10 неща, които трябва да знаете за лазанята
Прочети още: 10 неща, които трябва да знаете за лазанятаЛазанята е кулинарна икона, но и една от най-често „малтретираните“ рецепти в световен мащаб. От замразените блокчета в супермаркета до вендинг машини – истината за това ястие често се губи в превода. В Spizing решихме…
Как да изберем правилната паста за нашето ястие?
Прочети още: Как да изберем правилната паста за нашето ястие?Изборът на паста не е просто въпрос на форма – това е кулинарна архитектура. Правилното съчетание между вида на пастата и соса може да превърне обикновената вечеря в автентично италианско изживяване. В Spizing вярваме, че…
История и еволюция на пастата
Прочети още: История и еволюция на пастатаАко потърсите историята на италианската паста, ще се натъкнете на десетки версии. В Spizing обаче предпочитаме фактите пред приказките. Препоръчваме ви да четете популярните версии с голяма доза съмнение. Истината е, че различните форми на…
Пармезанът: Как да познаем оригинала?
Прочети още: Пармезанът: Как да познаем оригинала?Пармезанът е най-известното сирене в света. Благодарение на глобалния успех на пастата и пицата, той се превърна в нарицателно за италианска храна. Днес е достатъчно някой да поръси малко сирене (или негово подобие) върху ястието…
Автентична италианска рибена чорба (Zuppa di Pesce)
Прочети още: Автентична италианска рибена чорба (Zuppa di Pesce)Всички имаме своите фаворити – от гъстата Дунавска рибена чорба от сом и мряна, през легендарната рибената чорба с лютика на бай Пешо от Шабла, до ароматната чорба от калкан в Резово. Руснаците имат своята…
Бърза паста с кайма: Италианският вкус в един съд
Прочети още: Бърза паста с кайма: Италианският вкус в един съдВ натовареното ежедневие често търсим баланс между бързината и истински добрия вкус. Днес в Spizing ви споделяме рецепта за пене с кайма и чушки, която е доказателство, че „бързата храна“ може да бъде гурме преживяване.…
