индийска кухня

Днес се гмуркаме в прекрасния свят на солта Кала Намак, истинско бижу от сърцето на Индия. Вземете чай, облегнете се и нека се впуснем в пикантно, странно и...

Най-краткият отговор е защото така е по-вкусно. И защото всички хора на планетата Земя, които живеят в субтропиците, тропиците и на екватора правят така 🙂 И след като...

Тандурната пещ е съществена част от кулинарната традиция на северна Индия (Пенджаб), а след преселението от 1947 година се разпространява и в останала част от страната. Тя произлиза...

Мазнините са важна част от индийската кухня и за щастие след дълги години на отричането им, особено на животинските, медицината и диетолозите ги реабилитираха. Индийците използват основно гхи...

Индийската кухня е изключително разнообразна поради големите различия между севера и юга, различните религии, многото етнически групи и различните касти, формирани през последните 1000 години. Основните съставки, които...

Заемаме се да обясним какво е това къри 🙂 Къри е думата, която британските колонизатори използват за индийските мокри масали (сосове). Защо, как и кога е възприета тази дума...

Кашмирската масала Роган Джош ни е много любима с гъби, но става страхотна и с всякакви други зеленчуци. Ако изберете като нас гъбите….. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: 1 кг...

По повод Великденските пости пускаме поредната вегетарианска версия – този път за бяло, ароматно къри Корма с ядки и зеленчуци. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: 1 кг зеленчуци (комбинация от...

За всички, решили да дадет почивка на месо представяме вегетарианска версия на Традиционно къри с тиква, нахут и спанак. Толкова е вкусно, че може да забравите за оригинала....