арабска кухня

Що е то таханов сос? Разказвайки за Близкоизточната кухня стигнахме до сосовете, които се използват в нея. Какво е шаварма/дюнер без сос? Има два фундаментални соса в арабската...
Възможно ли е да си направите истинска шаварма/дюнер в къщи без вертикален грил? Вижте двете ни рецепти.
Плоският хляб, който се използва за завиване на шаварма/дюнер е един от най-важните продукти в историята на човечеството. Той е първия известен хляб, за който има доказателства от...
Шаварма = Искандер = Гирос = Гас = Ал Пастор = Дюнер. Името шаварма е арабското произнасяне на турската дума чеверме и има същото значение - въртящо се...
Близкоизточна рецепта за хумус с пържено кълцано месо с лук и Бахарат.
Защо наричаме ямайския пипер бахар и какво е Бахарат?