Както обещахме, време е за една мароканска лятна рецепта, в която доматите играят основна роля. Всъщност, шегуваме се – тази рецепта е изцяло от домати, но уловката е, че половината от тях са „сини“ домати (патладжани) :)
Това кулинарно вълшебство от Близкия Изток и Северна Африка е истински хамелеон. Може да бъде обявено за свежа салата, бързо екзотично кьопоолу, леко вегетарианско основно ястие или просто съвършената гарнитура към печено пиле.
Тайната е в Мароканския микс подправки
Обикновената комбинация от домати и патладжани придобива съвсем друго измерение благодарение на нашия Марокански микс подправки на Spizing. Неговата топла, комплексна пикантност балансира перфектно сладостта на доматите и богатата текстура на патладжана.
Кулинарни тънкости при приготвянето:
- На фурна (по-здравословно): Ние изпекохме патладжаните на фурна, за да остане ястието леко и свежо за горещите дни.
- На тиган (по-интензивно): Ако ви се занимава да изпържите патладжаните на кубчета, вкусът става още по-плътен, богат и кадифен.
Съвет от Spizing: Направете по-голямо количество, защото тази разядка буквално изчезва от масата. Или както казват бабите у нас – „много върви“ с топъл хляб!
Видео рецепта: Мароканска салата с патладжани и домати
Вижте как стъпка по стъпка да съберете вкусовете на лятото и Мароко в една чиния: