Салата с патладжани и домати

Както обещахме ето и една мароканска лятна рецепта, в която доматите играят съществена роля. Тя всъщност е само от домати, но уловката е, че половината са сини (патладжани) 🙂

Рецептата може да бъде обявена за салата, бързо кьопоолу, вегетарианско основно или просто гарнитура към печено пиле. Екзотичната пикантност на мароканския микс подправки дава друго измерение на лятната постна гозба. Ние пекохме патладжаните на фурна, но ако ви се занимава да ги изпържите става още по-вкусно. Направете повечко защото “много върви”, както казват бабите.