Традиционно Къри
Къри масалата, която ви представяме, се приготвя с домати и месо и е една от най-популярните по света. Традиционната индийска кухня определя сосовете, в които се приготвят различните продукти, с името “масала”, което в превод означава комбинация от подправки.

- Подготовка15 минути
- Готвене90 минути
- Порции4

Комплектът съдържа
Кимион, кориандър, гарам масала, канела, черен пипер, лют червен пипер, куркума, черен кардамон, карамфил, зелен кардамон, дафинов лист
Допълнително ще ви трябва
- 1.5 кг пилешки бутчета/ 1 кг агнешко
- 3 глави лук (300 г)
- 4 см джинджифил (1 с.л. в настърган вид)
- 7 скилидки чесън (1 с.л. в настърган вид)
- 2 консерви по 400 г домати (или 1 кг пресни)
- 6 с.л. мазнина
- 3 с.л. кисело мляко
- 1-2 люти чушки (по желание)
- пресен кориандър (по желание)
- ориз басмати (за гарнитура)
- сол
Приготвяне
Настържете/смелете в блендер 7 скилидки чесън и 4 см парче джинджифил и ги направете на паста.
Нарежете 1 кг месо (пиле без кожа или агнешко) на приблизително еднакви кубчета по 2-3 см за равномерно сготвяне. Ако използвате пилешки бутчета, оставете ги цели.
Нарежете на ситно 3 средни глави лук (около 300 г) и 1-2 люти чушки (по желание).
Готвене
Нагрейте на средна температура 6 с.л. мазнина и гответе в нея за 30-60 сек. съдържанието на пакет № 1.
Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 20-25 мин), като разбърквате периодично.
Добавете чесъна, джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и гответе 3-4 мин.
Добавете съдържанието на пакет №2 (и по желание пакет Chili) и бъркайте постоянно 1 мин. преди да сложите 2 консерви по 400 г домати (или 1 кг пресни домати настъргани/смлени в блендер).
След като доматите са се готвили около 15-20 мин., сложете месото и 3 с.л. добре разбито кисело мляко, посолете малко, похлупете и оставете да къкри до сготвяне:
поне 35 мин. за цели пилешки бутчета;
15-20 мин. за пилешки гърди;
поне 40 мин. за агнешко.При необходимост добавете вода.
Когато месото е готово, опитайте и при необходимост добавете още сол.
Свалете от огъня, поръсете с нарязан пресен кориандър по желание.
Сервирайте с ориз басмати.
*Посочените по-горе времена са ориентировъчни и могат да варират според дебелината и материала на използваните съдове, котлона и използваното месо.
Продуктът има
веган рецепта
Допълнително ще ви трябва
- 700г тиква
- 3 лука (300г)
- 4 см джинджифил (1 с.л. настърган)
- 7 скилидки чесън (1 с.л. настъргани)
- 800г домати (от консерва)
- 250г сварен нахут
- 400г спанак
- 10 с.л. мазнина
- 1-2 пресни люти чушки (по желание)
- сол
Приготвяне
Нарежете тиквата на еднакво големи парчета.
Нарежете на дребно лука, чесъна и лютите чушки (ако използвате).
Пасирайте или настържете 7 скилидки чесън и 4 см джинджифил.
Почистете и нарежете спанака.
Готвене
Нагрейте на средна температура 10 с.л. мазнина и гответе в нея за 30-60 сек. съдържанието на пакет № 1.
Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 20-25 мин), като разбърквате периодично.
Добавете чесъна, джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и гответе 3-4 мин.
Добавете нарязаната тиква и една ч.л. сол.
Добавете съдържанието на пакет №2 (и по желание пакет Chili) и бъркайте постоянно 1 мин. преди да сложите 2 консерви по 400 г домати и 1 консерва вода.
Изсипете 250г сварен нахут.
Покрийте с капак и гответе поне 40 минути или докато тиквата се свари
Накрая сложете 400г спанак и го задушете с капак 5 минути.