Традиционно Къри

Къри масалата, която ви представяме, се приготвя с домати и месо и е една от най-популярните по света. Традиционната индийска кухня определя сосовете, в които се приготвят различните продукти, с името “масала”, което в превод означава комбинация от подправки.

Spizing_Kits_TraditionalCurry_Packshot_Small
Купи сега
  • 100% натурални съставки

    100% натурални съставки

  • Най-високо качество

    Най-високо качество

  • Бърза доставка

    Бърза доставка

  • Подготовка15 минути
  • Готвене90 минути
  • Порции4

Комплектът съдържа

Кимион, кориандър, гарам масала, канела, черен пипер, лют червен пипер, куркума, черен кардамон, карамфил, зелен кардамон, дафинов лист

Съставки
  • 1.5 кг. пиле (или агнешко)
  • 3 глави лук (300 гр.)
  • 4 см. джинджифил (1 с.л. в настърган вид)
  • 7 скилидки чесън (1 с.л. в настърган вид)
  • 2 консерви по 400г домати (или 1кг пресни)
  • 6 с.л. мазнина
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1-2 зелени люти чушки (по желание)
  • пресен кориандър (по желание)
  • сол
  • ориз басмати (за гарнитура)
Подготовка
  1. Настържете/смелете в блендер 7 скилидки чесън, 4 см. парче джинджифил и ги направете на паста.
  2. Нарежете 1 кг. месо (пиле без кожа или агнешко) на приблизително еднакви кубчета от по 2-3 см за равномерно сготвяне. Ако използвате пилешки бутчета ги оставите цели.
  3. Нарежете 3 средни глави лук (около 300 гр.) и 1-2 люти чушки (по желание) на ситно.
Готвене
  1. Нагрейте на средна температура 6 с.л. мазнина и гответе в нея за 30-60 секунди съдържанието на пакет # 1.
  2. Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 20-25 мин) като разбърквате периодично.
  3. Добавете чесъна и джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и гответе 3-4 мин.
  4. Добавете съдържанието на пакет #2 (и по желание един/два от пакетите Chili) и бъркайте постоянно една минута преди да сложите 2 консерви по 400 гр. домати (или 1 кг. пресни домати настъргани/смляни в блендер).
  5. След като доматите са се готвили около 15-20 мин. сложете месото и 3 с.л. добре разбито кисело мляко, посолете малко, похлупете и оставете да къкри до сготване – – около 30 мин за цели пилешки бутчета – около 15-20 мин за пилешки гърди – около 40 мин за агнешко При необходимост добавете вода.
  6. Когато месото е готово опитайте и при необходимост добавете още сол.
  7. Свалете от огъня, поръсете с нарязан пресен кориандър по желание.
  8. Посочените по-горе времена са ориентировъчни и могат да варират според дебелината и материала на използваните съдове, котлона и използваното месо.

Продуктът има Vegan icon веган рецепта

Индийско къри с тиква, нахут и спанак

Съставки
  • 700г тиква
  • 3 лука (300г)
  • 4 см джинджифил (1 с.л. настърган)
  • 7 скилидки чесън (1 с.л. настъргани)
  • 800г домати (от консерва)
  • 250г сварен нахут
  • 400г спанак
  • 10 с.л. мазнина
  • 1-2 пресни люти чушки (по желание)
  • сол
  • ориз басмати (за гарнитура)
Подготовка
  1. Нарежете тиквата на еднакво големи парчета.
  2. Нарежете на дребно лука, чесъна и лютите чушки (ако използвате).
  3. Пасирайте или настържете 7 скилидки чесън и 4 см джинджифил.
  4. Почистете и нарежете спанака.
Готвене
  1. Нагрейте на средна температура 10 с.л. мазнина и гответе в нея за 30-60 сек. съдържанието на пакет № 1.
  2. Добавете лука с малко сол и го задушете на среден огън до златисто (около 20-25 мин), като разбърквате периодично.
  3. Добавете чесъна, джинджифила и лютите чушки (ако използвате) и гответе 3-4 мин.
  4. Добавете нарязаната тиква и една ч.л. сол.
  5. Добавете съдържанието на пакет №2 (и по желание пакет Chili) и бъркайте постоянно 1 мин. преди да сложите 2 консерви по 400 г домати и 1 консерва вода.
  6. Изсипете 250г сварен нахут.
  7. Покрийте с капак и гответе поне 40 минути или докато тиквата се свари.
  8. Накрая сложете 400г спанак и го задушете с капак 5 минути.
  • Свали рецепта (pdf)

Сервирай с
ориз басмати

Виж повече