Марокански микс

Мароканския микс е майсторски балансирана смес от билки и подправки, която пренася живите и смели вкусове на Мароко във вашата кухня. Тази универсална комбинация е идеална за подправяне на месо, зеленчуци и ориз, добавяйки уникален вкус към вашите ястия. Независимо дали приготвяте класически марокански тажин или експериментирате с нови рецепти, нашият марокански микс е задължителен за всеки шкаф с подправки.

Съставки:

кимион, бахар, джинджифил, кориандър, канела, черен пипер, магданоз, куркума, цитрусова кора

Нетно тегло: 50 г

Купи сега

Мароканска кухня

Подправките и билките са крайъгълен камък на мароканската кухня и се използват за създаване на сложни и ароматни вкусове. Характерните за Мароко подправки включват кимион, червен пипер, кориандър, канела, куркума и шафран, използвани в широка гама от ястия от тажини до кус-кус. Билки като мента, магданоз и кориандър също играят основна роля в придаването на ярък и свеж вкус на мароканските ястия.

Едно от най-известните ястия в мароканската кухня е тажинът, бавно приготвена яхния, която е кръстена на керамичния съд, в който се приготвя. Таджините включват месо (пилешко, агнешко или телешко), зеленчуци и подправки и се готвят бавно на слаб огън в продължение на часове. Този метод на готвене позволява на вкусовете да се развият и засилят с течение на времето, което води до богати и ароматни ястия.

Кускусът е друга основна част от мароканската кухня и обикновено се сервира като гарнитура или основно ястие. Този фин, гранулиран грис често се приготвя на пара, овкусява се с подправки и може да се поднася с месо, зеленчуци и сосове. Ястието традиционно се сервира в големи общи купи, което го прави популярен избор за семейни събирания и специални поводи.

Мароканският хляб, известен като хобс (khobz) е кръгъл, плосък хляб, който се пече в глинена пещ и се използва за загребване на сосове и яхнии. Той е ключов компонент на много ястия от уличната храна, като кефта – вид кюфте, приготвено със смляно говеждо или агнешко и подправки.

В мароканската кухня се използват много консервирани храни като консервирани лимони, маслини, кисели краставички и сушени плодове. Тези съставки придават дълбочина на вкуса и текстура на ястията, а също така са начин за консервиране на храна за дългите, горещи летни месеци, когато пресните съставки не са лесно достъпни.

Мароко е известно със своята култура на чай, а ритуалът по приготвянето и сервирането му е важна част от ежедневието. Мароканският чай се сервира сладък и силен и често е ароматизиран с мента. Сервира се в чаша или традиционен чайник и е важна част от гостоприемството и общуването.