Малабар зелен пипер

Зеленият ни пипер е от крайбрежния район Малабар в Индия, смятан за родина на черния пипер. Зеленият пиперът е неузрял черен пипер, който се бере рано, когато зрънцата все още не са напълно узрели и се съхраняват чрез специален процес, който запазва техния цвят и вкус. Има по-деликатен, тревист и леко плодов аромат и по-лека пикантност от черния пипер. Текстурата му е по-мека, което позволява лесно смилане, мариноване и използване в сосове или ястие на цели зърна за приятна хрупкавост.

Използвайте прясно смлян или маринован за свинско, пиле, риба, морски дарове, телешко, сосове, сирена.

Произход: Индия