Джоджен

Универсалната билка, която добавя прилив на свежест към всяка рецепта. Със своя уникален, ментов вкус и фина сладост е идеалното допълнение към напитки и ястия - от салати, сосове до основни и дори десерти. Джодженът добавя освежаващо докосване и е известен  с ползите си за здравето, включително подпомагане на храносмилането и освежаване на дъха. Добавете го към следващото си ястие или сварете чаша чай с него за вкусно и здравословно хранене.

Нетно тегло: 60 г

    Кулинарно приложение

    Джодженът се използва за добавяне на свеж, ментов вкус на месни ястия, салати, зеленчуци и сосове. В българската кухня с джоджен се овкусяват агнешко, боб, кюфтета, пълнени чушки, картофи, зелен фасул, грах и всякакви зелении (лапад, спанак, киселец и др.). 

    Листата джоджен са ключова съставка в традиционни средиземноморски и близкоизточни ястия и салати като табуле, фатуш и ментаико.

    Смесва се с кисело мляко, мед, лимон, лайм и чесън за направата на сосове за печено месо или дресинги за салата.

    В сладкарството се комбинира с черен шоколад, ягоди, малини и други.

     

    Здравословни ползи

    Смята се, че джодженът има антисептични свойства и благотворно действие при стомашни проблеми, главоболие, настинка и грип.

    В ароматерапията се използва заради своите освежаващи и ободряващи свойства. Етеричното му масло се влага в козметични продукти като сапуни, шампоани и парфюми, за да добави свеж, ментов аромат. Използва се и в дифузери, свещи и спрейове за стая за освежаване.

    Комбиниране с други подправки

    Джодженът се комбинира добре с чесън, риган, магданоз, босилек, розмарин, кимион, кориандър и зелен кардамон.