Чимичури

Аржентинската кухня е смесица от смели вкусове, пресни съставки и много страст. Аржентина е страната, в която скарите са винаги горещи, а виното тече като танго. Това е рай за месоядците и месото не е просто храна, а начин на живот. Но не мислете, че Аржентинската кухня се изчерпва само с месото – тя е смесица от вкусове, повлияна от италиански и испански имигранти.

Асадото е емблематичен ритуал в Аржентина. Гаучосите (аржентински каубои) пекат на открит огън различни парчета месо. Представете си сочни стекове и пържоли, цвърчащи наденички и ребърца, които ще ви просълзят от радост.

Аржентинската винена сцена процъфтява, особено в района на Мендоса. Вината Малбек са световноизвестни, с богати, плодови вкусове, които перфектно се съчетават с печено месо.

Сред популярните аржентински ястия и салси са:

• Чорипан: аржентинският хотдог, представляващ хрупкава питка, пълна с чоризо наденица, намазана със сос чимичури – смес от билки, подправки, чесън и оцет.
• Емпанадас: солени ръчно приготвени пайове, пълнени с всичко – от пикантно говеждо месо до сладка царевица.
• Локро: засищаща яхния, приготвена с царевица, боб и месо
• Чимичури: пикантен сос с чесън, люти чушки, подправки и билки. Перфектната подправка, която да придаде пикантност на вашето месо, риба или зеленчуци на скара.
• Салса Криола: пикантна подправка, приготвена от домати, лук и чушки.