Печени барбекю ребра

Идва хубавото време и това ни дава повод да поговорим за най-известното забавление в света – барбекюто на двора или сред природата, а може и на балкона 

Нещото, с което Америка е допринесла за световното кулинарно наследство несъмнено е барбекюто. Не защото американците са измислили печенето на открит огън, а защото са го формализирали като огромен самостоятелен бизнес. Традиционното барбекю в края на седмицата се е превърнало в основно социално събитие за 70% от населението в САЩ. Съкращението BBQ е разпознаваемо в цял свят, но се появява за първи път през 1932 година като съкращение в меню, публикувано в локален вестник. За първи път е използвано в цяла Америка през 1943 в реклама на първия барбекю сос на Heinz. Около тези три букви се развива цяла една нова индустрия, която включва – скари, сосове, подправки, всякакви пособия и консумативи, необходими за онзи вълшебен момент, когато ще започне подготовката на седмичното барбекю.

Манията по печените на барбекю ребра не е случайна. Доказано е, че заедно с пилешките крилца са най-пристрастяващите храни, изобретени от човека 🙂

Печените ребърца са превзели света благодарение на популярността им в САЩ, но са се появили първо в Ямайка и от там заедно с джърк маринатата са пренесени в САЩ от робите. В наши дни има хиляди рецепти за маринати и барбекю сосове, с които да си направите ребърца. Днес ще ви покажем една рецепта на фурна, но може да я ползвате и ако имате барбекю с капак под ръка. Барбекю соса, с който мажем ребрата можете да използвате и като кетчуп или сос за други меса и рецепти.

Американски микс подправки