Влязохме в Годината на Дракона и решихме да я отбележим подобаващо – с рецепта, която е толкова бърза, че ще ви остане време дори да научите няколко йероглифа. Това е най-лесният начин да пренесете автентичния вкус на Азия вкъщи, без да прекарвате часове над уока.
Тайната е в 5-те подправки
Тази рецепта разчита на достъпни, но мощни съставки. Ще ви трябва соев сос, хойсин сос, оризов оцет и задължителния микс от 5 китайски подправки – сечуански пипер, звездовиден анасон, резене, канела и карамфил, за да постигнете онзи специфичен „китайски“ вкус и аромат.
Комбинирайте ги и вече сте на половината път към кулинарния успех.
Протеинът: Телешко или каквото ви харесва
В нашето предложение използваме телешка кайма – тя се готви светкавично и попива сосовете перфектно. Разбира се, ако предпочитате свинско или пилешко, не се притеснявайте да ги подмените. Трикът работи с всичко!
Културно предупреждение: Без ориз на Нова година!
Ако приготвяте това ястие на Китайската нова година, имайте предвид едно важно правило: забравете за белия ориз.
- Защо не ориз? За китайците бялото е символ на лош късмет и несполука по време на празника.
- Да живеят пелмените! Вместо това наблегнете на пелмените (dumplings). В Китай съществува неформално състезание кой ще изяде повече, защото те символизират богатство и просперитет. Така че – набавете си пелмени и хапвайте смело за здраве и пари!