Категория: Вегетариански рецепти
Сезонът на патладжана: Кулинарно пътешествие с 3 екзотични рецепти
Лятото е в разгара си, а това означава само едно – сезонът на патладжана е открит! Този „лилав крал“ на градината често остава подценен, но истината е, че той е един от най-вълнуващите продукти в световната кулинария. В Spizing обожаваме патладжана заради способността му да попива аромати като гъба и да се трансформира според подправките,…
Пене Арабиата: Защо тази паста всъщност е „ядосана“?
Арабско ястие ли е Пене Арабиата? Или може би идва от слънчева Сицилия или Неапол? Около тази класика, която по популярност се конкурира дори със спагетите с доматен сос, витаят много митове. В Spizing обичаме да подправяме рецептите с щипка история. Преди да преминем към нашата бърза и лесна видео рецепта, ето няколко факта, които…
Шакшука: произход, еволюция и изпитана рецепта
Близкият изток е регион с богата история, култура и… безкрайни спорове. Някои са политически, други религиозни, а трети – кулинарни. Точно така – дори хумусът и шакшуката са повод за ожесточени дебати между държавите в региона. Ще спрат ли някога тези спорове? Едва ли. Дори след решаването на всички геополитически конфликти, въпросите „Кой е измислил…
Марокански кускус: История, традиции и лесна рецепта
Кускусът не е просто гарнитура – той е кулинарното сърце на Северна Африка и символ на споделената трапеза. В Spizing вярваме, че за да разбереш една подправка или ястие, трябва първо да опознаеш неговата история и характер. Произход и глобален триумф на кускуса Кускусът е създаден от берберите, населявали Северозападна Африка (региона на Магреб). Днес…
Роган Джош с гъби
Кашмирската масала Роган Джош е истинска легенда от Северна Индия. Традиционно ястието се приготвя с агнешко месо, но ние от Spizing обожаваме да експериментираме с текстурите и вкусовете. Любимата ни алтернатива на агнешкото е Роган Джош с гъби заради плътната им, „месна“ текстура, която абсорбира феноменално богатите аромати на подправките. Отделете време и внимание на…
Пири Пири фасул
Чушките Пири Пири (известни още като African Bird’s Eye) имат неповторим, ярък аромат и огнен характер, който възпламенява сетивата. С нашия Пири Пири комплект подправки можете не само да си приготвите страхотен сос за директна консумация, но и да направите едно невероятно вкусно ястие – богат, бавно печен фасул, който е еднакво добър самостоятелно или…
Мексиканско чили със сладки картофи
Класическото мексиканско чили е едно от най-великите кулинарни изобретения за студените дни – то сгрява, засища и събира хората около масата. Магията му е в това, че е невероятно адаптивно и е еднакво вкусно както с месо, така и изцяло със зеленчуци. Днес ви предлагаме да излезете от познатите рамки и да опитате нашата вегетарианска…
Вегетарианска корма: бяло къри с ядки и зеленчуци
По повод Великденските пости (или просто за дните, в които искате да си подарите пълноценна зеленчукова храна), ви представяме поредната ни вегетарианска интерпретация – този път за фино, ароматно и кремообразно бяло къри Корма. Кулинарна история: Рождението на кралската Корма Корма е перлата в короната на Могулската кухня. Ястието е пренесено в Северна Индия, Пакистан…
Индийско къри с тиква, нахут и спанак
За всички, решили да дадат почивка на месото, представяме нашата любима вегетарианска версия: Традиционно индийско къри с тиква, нахут и спанак. Изключително вкусно, кадифено и ароматно. Перфектната двойка: тиква и нахут Комбинацията тиква и нахут е една от най-балансираните и пълноценни в растителната кулинария. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: ПОДГОТОВКА: ГОТВЕНЕ: Вижте как го направихме ние За…
Мексиканско чили с гъби
Ако сте в настроение за засищаща храна без месо, вегетарианското мексиканско чили е страхотна идея! Трикът тук е в техниката: отделете време и търпение да изпарите добре течността от гъбите и да ги запечете правилно, и близките ви може дори да не забележат, че месото липсва. Защо гъбите са перфектен заместител на месото? Гъбите са…
