Световни миксове

Дойде Годината на Дракона и решихме да я отбележим с рецепта от домашната китайска кухня, която супер лесно и бързо можете да си приготвите сами. Това е не...
Японската кухня не е известна с това, че е особено пикантна, но въпреки това японците използват много шичими тогараши – смес от седем подправки, създадена през 17 ти...
Дойде пак Нова Година. Честита Нова Година, но по Китайския календар. Да ни е честита Годината на заека. 🙂  . Това ни дава повод да разкажем за този...
Ето 11 елементарни правила, който ако спазвате винаги ще имате перфектна пица: . . А това е видео за бърза и лесна рецепта за пица. В нея използваме...
За бащинство на пицата се борят доста държави и за сега победител е Италия, но дали е така? . Плосък хляб, изпечен с подправки и лук е намерен...
Най-добрите консерви домати са тези, които сте си направили сами, но какво да правите ако и вие като нас не сте отделили усилия за това? . 1. Най-...
1. Лазанята се появява в Римската империя много преди пастата да превземе територията на сегашна Италия, което става едва през 12-13 ти век. 2. Лазанята се е водила...
Как се ползват 8те най-важни сирена в италианската кухня? . В Италия можете да намерите над 2 500 вида сирена, от които около 500 се продават в магазините,...
Арабско ястие ли е Пене Арабиата? От Сицилия ли е или може би от Неапол? . Има няколко интересни факта за тази рецепта, която е равна по популярност...
Еволюция на пастата или от къде е тръгнала най-популярната храна в света? . Ще намерите много и различни версии за историята на италианската паста, но ви препоръчваме да...
От къде е дошла бамята и за какво друго се използва освен за храна? . Едно от най-известните ястия в Близкия изток и северна Африка е пиле с...
Защо се карат в Близкия Изток? И ще спрат ли някога?  Ще отговорим първо на втория въпрос – никога няма да спрат. След като се решат всички политически,...
Защо хариса е прабаба на нашата лютеница? . Историята на хариса започва през 16 ти век когато от Андалусия са изгонени мюсюлманите и евреите, които не искат да...
Предлагаме ви една рецепта, с която да откриете сезона на агнешкото по най-лесния начин. Тези агнешки кебапи с Рас ел ханут са изключително вкусни и бързи и можете...
Една от най-известните комбинации от подправки в света е царя на арабската кухня Рас ел Ханут. Произлиза от региона на Алжир, Либия, Мароко, Тунис. Често ще срещнете информация,...
Разказът за кухнята на Луизиана и каджунския микс подправки няма да е пълен ако не разкажем и за Креолите (Creol) и тяхната кухня. Креолите са наследници на богатите...
Днес ще ви разкажем за един от новите ни продукти – Каджунския микс подправки. Той е сред най-известните комбинации от подправки в света и родината му е Луизиана...
В Мексико има два вида тортили – царевични и пшенични. Царевичните са традиционните, а пшеничните се появяват след пренасянето на пшеницата през океана. . . Царевичната тортила е...
Лятото е най-подходящия сезон да хапнем нещо мексиканско. Огнен, страстен и освежаващ мексикански такос прави чудеса със сетивата ви през най-горещите дни. Мексиканците имат опит как да се...
Агнешката шаварма обикновенно се сервира на порция със зеленчуци, сос и хумус отстрани и по-рядко се увива в питка.
Що е то таханов сос? . Разказвайки за Близкоизточната кухня стигнахме до сосовете, които се използват в нея. Какво е шаварма/дюнер без сос? Има два фундаментални соса в...
Възможно ли е да си направите истинска шаварма/дюнер в къщи без вертикален грил? Вижте двете ни рецепти.
Плоският хляб, който се използва за завиване на шаварма/дюнер е един от най-важните продукти в историята на човечеството. Той е първия известен хляб, за който има доказателства от...
Шаварма = Искандер = Гирос = Гас = Ал Пастор = Дюнер. Името шаварма е арабското произнасяне на турската дума чеверме и има същото значение - въртящо се...
Близкоизточна рецепта за хумус с пържено кълцано месо с лук и Бахарат.
Защо наричаме ямайския пипер бахар и какво е Бахарат?
1001 нощ, Шехерезада, пустиня, петрол - първите асоциации, когато се спомене Близкия Изток. Има нещо много по-важно, което се заражда там - кулинарията.
Далече са Карибите. Далече е Ямайка, но нашия Джърк микс подправки е близо. Само на няколко клика разстояние и вашата кухня се пренася в тропическите острови на другия...
Най-бързият и лесен начин да приготвите нещо от френската кухня е да направите доматен тарт с готово многолистно тесто. . Естествено ако имате време може да си направите...
Кускусът е създаден от Берберите, населявали северозападна Африка. Станал е основна храна в Мароко, Алжир, Тунис, Мавритания и Либия. През алжирските емигранти добива широка популярност във Франция и...
Пастилата е мароканския вариант на нашата баница с месо. Твърди се, че произлиза от Андалусия, но като технология на приготвяне много прилича на турския тава бюрек, така че...
Тажинът за мароканците е толкова значим, колкото е розовото масло за българите. Той е национална гордост, традиция, част от идентичността им. Тажини има и в Алжир, но за...