Пипери

Дойде пак Нова Година. Честита Нова Година, но по Китайския календар. Да ни е честита Годината на заека. 🙂  . Това ни дава повод да разкажем за този...
. Какъв червен пипер да си купувате?  Въпросът с качеството на червения пипер е част от народния фолклор от времето на социализма и смятаме, че е редно да...
Колко вида червен пипер има в света? Един труден въпрос, на който тук ще дадем отговор, въпреки че няма как да обхванем цялото разнообразие от видове. Трудността да...
Питали ли сте се защо испанците не говорят много за историята на червения пипер? След като през 16 ти век Колумб донася първите люти, дребни и жълти на...
Пътят на гулаша и съответно на паприката по света започва след неуспешната национална революция през 1848 г, след която бягащите от репресиите на Хабсбургите революционери се заселват в...
Как гулашът и паприката се включиха в унищожаването на една от големите европейски империи? . Историята на гулаша е доста дълга и е пряко свързана с превръщането на...
Сухите червени лютиви чушки трайно се наместват на масата на българина още в края на 18 ти век. Тогава все още се е смятало, че стават ядливи едва...
Чушките са пренесени от Америка в Испания в края на 15 ти век и почти веднага се разпространяват в цяла Европа. За около 100 години те са се...
Днес ще ви споделим нашите 7 съвета за употребата на черен пипер . 1. Никога не купувайте млян пипер – купете си черен пипер на зърна и го...
Войната за черния пипер не е спирала и навлиза в нов етап – започва търсенето на все по-качествени и специфични пипери. Консумацията се увеличава с нарастването на населението...
В кулинарията има много подправки, които съдържат в името си думата пипер, взаимствана от черния пипер, но нямат нищо общо с растението Piper nigrum. Най-известен е случаят с...
Дългият черен пипер (Piper longum) е много близък роднина на познатия на всички кръгъл черен пипер (Piper nigrum). Той е от същото семейство, но е различно растение.  ....
Днес ще разкажем за една от най-известните рецепти в света  – пепър стек. Тази класическа френска рецепта се предлага в почти цял свят. Ресторантите с претенции, че предлагат...
Днес ще ви кажем една горчива истина, която крият от вас през последните 600 години. Истинският пипер всъщност е пресния зелен пипер, който е ненадминат като аромат, вкус...
Белият пипер е втория най-популярен вариант на черния пипер в света. Любим е на всички готвачи и кулинари естети. Представлява черен пипер с обелена външна обвивка, от който...
Индия е царството на подправките, а безспорно техния цар е Черния пипер. Щатът Керала, в който се намира крайбрежната джунгла на Малабар е един от най-важните региони в...
В цяла Камбоджа се отглежда черен пипер, но само пиперите от провинция Кампот са добили световна слава и се смятат за Ролс Ройс-а на черните пипери. Каквото е...
Черният пипер е една от двете най-важни подправки в кулинарията. Подправката, за която са се водили войни в продължение на 500 години. За нея са воювали Португалия, Венеция,...