Идва хубавото време и това ни дава повод да поговорим за най-известното забавление в света – барбекюто на двора или сред природата, а може и на балкона  Нещото,...
Харира е националната супа на Мароко, но е разпространена и в страните от Магреб (Алжир, Тунис, Либия). В Мароко има статута на “fast food” – сервират я във...
Кускусът е създаден от Берберите, населявали северозападна Африка. Станал е основна храна в Мароко, Алжир, Тунис, Мавритания и Либия. През алжирските емигранти добива широка популярност във Франция и...
Пастилата е мароканския вариант на нашата баница с месо. Твърди се, че произлиза от Андалусия, но като технология на приготвяне много прилича на турския тава бюрек, така че...
Лимоните се един от най-разпространените продукти в кулинарията в цял свят. Произхождат от северозападна Индия и много се разпространяват в цяла Азия, Средиземноморието и Северна Африка. До средата...
Тажинът за мароканците е толкова значим, колкото е розовото масло за българите. Той е национална гордост, традиция, част от идентичността им. Тажини има и в Алжир, но за...
Тандурната пещ е съществена част от кулинарната традиция на северна Индия (Пенджаб), а след преселението от 1947 година се разпространява и в останала част от страната. Тя произлиза...
Мазнините са важна част от индийската кухня и за щастие след дълги години на отричането им, особено на животинските, медицината и диетолозите ги реабилитираха. Индийците използват основно гхи...
Индийската кухня е изключително разнообразна поради големите различия между севера и юга, различните религии, многото етнически групи и различните касти, формирани през последните 1000 години. Основните съставки, които...

Какво е къри?

25 фев. 2020
Заемаме се да обясним какво е това къри 🙂 Къри е думата, която британските колонизатори използват за индийските мокри масали (сосове). Защо, как и кога е възприета тази дума...
Чудите се какъв е идеалния подарък за приятели кулинари или любими хора? Ние ви предлагаме едно коледно трио подправки за празнични ястия, което ще се услади на всички,...
Печенето на тикла е техника, която се среща на много малко места по земята, едно от които е България. Тиклата е каменна плоча, която всички сте виждали по...
Целта на мариноването е да направите месото по-сочно и крехко и да омекотите по-сухите и твърди меса, а не да маскирате старо месо, както не рядко се случва...
Барбекю или скара – темата е много обсъждана и всеки има мнение по нея като с футбола, но е факт, че майсторите на скарата и барбекюто са рядкост...
Ако Дон Кихот живееше в наши дни най-вероятно оръженосецът му нямаше да се казва Санчо Панса а Сандо Пантата от Телиш. Така е, превзели сме я Испания   Това обаче...
В сърцето на всеки българин има частица от Мексико. За футболните фенове е заради Мексико 94, за тъгуващите по социализма е заради специалното увлечение на Людмила Живкова по...
Тази година по повод националния празник решихме да посветим дните до края на март на българската кухня. Това далеч не е случайно – миналата година съдадохме българска серия...
На 5 февруари започват двуседмичните празненства по повод китайската нова година и е началото на годината на прасето. А свинското по сечуански е едно от любимите ни ястия...
Вие избирате как да отпразнувате Никулден и с каква риба, а ние ви предлагаме два традиционни български вкуса – един от Черноморието и един от Дунава, и двата...
Чудите се какъв е идеалния подарък за приятели кулинари или любими хора? Ние ви предлагаме едно коледно трио подправки за празнични ястия, което ще се услади на всички,...
Дойде есента и ние представяме нашата версия на pumpkin spice – aроматна комбинация от канела, джинджифил, индийско орехче и карамфил, с която да си направите вкусни пайове, мъфини, сладки...
Кашмирската масала Роган Джош ни е много любима с гъби, но става страхотна и с всякакви други зеленчуци. Ако изберете като нас гъбите….. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: 1 кг...
Чушките Пири Пири имат неповторим аромат. С подправките в комплекта освен, че можете да си приготвите страхотен сос, който да използвате директно с любимата си храна, можете да...
Много е лесно и са необходими само няколко прости съставки 🙂 Смесете 50г суха горчица със 70 мл течност (оцет, бяло вино, вода или комбинация от трите) и около...
Мексиканското чили е еднакво вкусно с месо и със зеленчуци. Днес ще ви покажем как да го сготвите със сладки картофи. Много е вкусно, трябва да опитате 🙂...
Подправките в комплекта Sweet & Spizing Nuts освен за печене на ядки са страхотни и за приготвяне на ароматно домашно мюсли. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: 500г овесени ядки (или...
По повод Великденските пости пускаме поредната вегетарианска версия – този път за бяло, ароматно къри с ядки и зеленчуци. ЩЕ ВИ ТРЯБВАТ: 1 кг зеленчуци (комбинация от карфиол,...
За всички, решили да дадет почивка на месо представяме вегетарианска версия на Традиционно къри с тиква, нахут и спанак. Толкова е вкусно, че може да забравите за оригинала....
Ако сте в настроение за ядене без месо вегетарианското Чили е страхотна идея. Отделете време и търпение да изпарите добре гъбите и близките ви може и да не...

Кои сме ние

02 ян. 2017
Кои са основателите на Spizing? Валя и Иво. Защо решихте да създадете Spizing? Иво: В края на 90-те затвориха „Рамаяна“, любимият ми индийски ресторант на ул. Христо Белчев...
Скъпи приятели, Идеята за създаването на първата ни серия продукти възникна като резултат от страстта ни да опитваме традиционни ястия от различни култури и най-вече от желанието ни...