Бърза паста с кайма
Днес една бърза рецепта за паста пене с кайма и чушки. Каймата в Италия биха я взели от прясна наденица, както разказахме в предишния пост. У нас по-добре си я смелете сами и добавете от италианския ни микс подправки.
.
В тази рецепта използваме един от бързите методи за приготвяне на паста. Подобен е на варенето на ориз, но отношението на вода към паста е 2 до 2,5. Ако на пакета на пастата времето за приготвяне е 9-11 минути, то отношението е 2, ако времето за варене е 12-15 минути, отношението е 2,5.
.
Този метод се използва при готвене основно на къса паста – пене, фусили, фаджоли и т.н. Може да сварите така и дълга паста ако имате подходящ съд, в които да я съберете без да я начупите и същевременно водата да я покрие. Много по-бързо е и е необходим само един съд за соса и за варенето на пастата. Трябва да направите няколко опита докато му хванете цаката – хем пастата да е сварена точно, хем соса да се е сгъстил достатъчно, но повярвайте усилията си заслужават.